2月14日，安庆皖江中等专业学校组织开展春季开学食堂食品安全管理培训，提高食堂管理人员、从业人员操作行为规范，切实保障广大师生饮食安全，守牢校园食品安全底线。学校食品安全管理人员、餐饮从业人员参加了培训会。

培训会分析了当前食品安全形势、食品安全面临的挑战，从学校食堂食品安全工作要求、推动“两个责任”落地落实、制止餐饮浪费、特殊食品科普宣传等四个方面，围绕如何做好食品安全的细节管理，有效规避食品安全风险；强化监督，采取有效措施，制止食品浪费；保健食品等特殊食品知识等方面进行了细致讲解。

会议要求全体食堂人员会后要认真贯彻落实，时刻牢记食品安全的红线，将培训学习的知识内化成自己的行为规范，落实到日常工作中。要在思想上高度重视，进一步增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，用心做好食堂工作；食品安全管理人员要负责对食品加工全过程的检查管理，从源头把控好食品安全质量，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立工作台账，确保万无一失，守护好师生“舌尖上的安全”。

通过此次培训，进一步提高了食堂全体从业人员的食品安全责任意识和自律意识，加强了学校食堂规范化管理水平，有效推动了食品安全“两个责任”落地落实，全力为师生饮食安全保驾护航。